Crollo a Pietra Cappa, il Parco dispone l’interdizione di un tratto del sentiero
A seguito di un fenomeno franoso verificatosi nell’area di Pietra Cappa, il Parco Nazionale dell’Aspromonte...
RIPIDDU NIVICATU. ADELANTE ETNA, CON JUICIO
Stamattina l’Etna (u mungibeddhu) dal balcone di casa mia, era la rappresentazione plastica di uno dei piatti più gustosi e spettacolari della tradizione siciliana: U ripiddu nivicatu. Una montagnola di riso al nero di seppia, un cappuccio di morbida ricotta e uno sbaffo di salsa piccante.
Una meraviglia per la vista e per il palato. L’ho mangiato mille volte, ma quello del mio privilegio era servito (come Piatto del Buon Ricordo) dal mitico ristorante di Catania “La Siciliana”.
“La Siciliana” è stato per decenni il miglior ristorante di Catania, almeno fin quando la sciagura della “nouvelle cuisine” non si è abbattuta sulle nostre tavole.
Comunque, il ristorante esiste ancora e mi riprometto di visitarlo appena possibile.
Adelante Etna, con juicio…
